■■■■■■ ■■■■■■ ■■■■■■ ■■■■■■ ■■■■■■ ■■■■■■ 毎日買い付けに行く、築地の様子をレポートして、皆さんにご紹介していこうと思っています。 全国から集まってくる色々な種類の魚たち、旬のもの、珍しい魚等等お楽しみに。 ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 「まぐろのセリ場風景」 黒く見えるのは、生まぐろ、白っぽくみえるのは、冷凍まぐろです。 50kg〜200kgぐらいのまぐろが多く市場に出回っています。 まぐろの値段は、大きさ、漁場によって、さまざまです。 「まぐろの解体風景」 冷凍まぐろを電動のこぎり解体しているところです。 「築地セリ場風景」 ご存知、築地のセリ場風景です。 全国から送られてきた魚が、ここでセリおとされます。 「大音さんの店先」 大音さんは、鮮魚の専門店です。 白味の魚を中心として、当店は仕入れています。 一般の方も、購入できますよ。 当店では、夢やを中心とした仕入れ先です。 「堀富さんのふぐ」 築地一の歴史あるふぐ専門店です。 その他高級魚や厳選されたお魚を扱ってます。 夢や別館を中心としたの仕入れ先です。